diumenge, 18 de juny de 2017

Carabassonets plens


Per 6 carabassonets
  1. Esmitjar i posar a bullir (just  un poc) amb aigua i sal. Si els poses drets no es rompen tant. Els treus i els deixes refredar. Mentrestant fas...
  2. Un sofrit amb molta, molta ceba (4) + alls (un per cada) + porro + pebre verd. 
  3. Mesclar sofrit amb l´interior del carabassonet dins la paella. 
  4. Turmix + 3 ous remenats + espícies al gust i tornar omplir. 
  5. Picada all + juliverd+ pa rallat. Posar-n'hi molt. Això és el que ho fa bo. 
  6. Retxolinet d´oli i al forn 20 minuts 

Opció 2 .Més fàcil. 
  1. Mesclar només amb ceba, xampinyons i formatge

dissabte, 3 de juny de 2017

Pastís de congret i cafè amb sucre moreno

Congret:

  • 150 gr de sucre moreno
  • 150 gr de polvos de patata
  • 6 ous
Muntar iemes amb sucre i polvos.
Blancs a punt de merenga

Crema de cafè:

  • 1 litre de llet
  • 100 grams de farina d'arròs. Es fon dins un got d'aigua.
  • 3 sobrets de Nescafè descafeïnat de comerç just (Ca na Clara) que es fonen amb aigua 

Gelat de maduixes sense sucre


Llesques ses maduixes
Llesques plàtans
4 dàtils
1 iogurt grec sense sucre

Palangana de pollastre al forn


Tallar patates cantalludes
Carn de pollastre (ales i cuixes)
Alls, llor i telm
Oli d´oliva i aigua
Forn

dijous, 13 d’abril de 2017

Formatjades i coques de brossat

Avui és dijous Sant. Hem fet formatjades de bè i coques de brossat.  Per fer sa pasta hem emprat farina integral, com sempre. Per veure sa recepta de sa pasta clicau aquí. 


Dins la formatjada hi hem posat carn de bè mesclada amb safrà i dos bocinets de sobrassada. 
Primer de tot hem fet el trics. Un tric és el bocí de pasta necessari per fer una peça. Els hem pesat perquè fossin tots iguals. 18 gr la tapadora i 50 gr la funda.

 
A darrera hora ja ens hem desviat de la tradició. Na Júlia ha volgut provar de fer uns rubiols de coliflor, bleda  i pinyons a l´estil mallorquí ( o sigui cordats damunt i sense precoure abans la verdura). Han resultat ben gustosets. 


dimecres, 28 de desembre de 2016

Coques de formatge

Pasta de coca (2 gots d'aigua i un d'oli i sa farina q es beu). Llevat de sobre (una culleradeta x 1 got 

Relleno:
-2 vermells d'ou
- 1 ou sencer 
- 2 cull farina i una d'oli
- Formatge  tendre picat
Tot mesclat. Posar una bolla dins cada coca


Coques de pipes

Pasta de coca (2 gots d'aigua i un d'oli i sa farina q es beu). Llevat de sobre (una culleradeta x 1 got d'aigua).
Sucre negre damunt (de comerç just) + pipes.