Tonyina amb all

 

Escalfar oli de cacauet. Dorar 20 dents d'all. Afegir-hi una cullerada de vinagre de vi i remoure. Guardar per servir damunt la tonyina.

Preparar l'acompanyament:  Piperade Ceba + Pebre verd, vermell (prèviament torrats al forn), tomàtic, all, tem i llor. 

Untar amb oli dos filets de tonyina fresca de 2,5 cm de gruixa (o verat, peix espasa, salmó...), condimentar amb pebre i torrar a la planxa 3 min. per banda fins que tornen opacs però encara rosa al centre. 

Extreta d'aquest llibre: 

També he fet patates fregides amb munyaco