Faig aquest bloc perquè no es perdin ses receptes de mon pare i ma mare, que han cuinat tota la vida amb productes de s'hort, i productes de temporada quilòmetre zero, seguint aquests principis:
- Fregir lo mínim. Millor a la planxa, també els ous de muar.
- Nata vegetal. Mantequilla zero.
- Farina integral
- Poc sucre. Millor Xarop d'Àgave
- Substituir sal per:
- Vinagre Umeboshi
- Algues
- Miso
Perquè quedi guardat el que ells han après. També hi posam ses nostres. Només ses que val la pena recordar.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada