Salsa de porros i obregínies

Queda fantàstica amb peix però tb pot servir per fer amb macarrons, quínua, etc...

1. Sofregir 2 porros + 2 dents d'all. Quan estan, afegir-hi 400 ml de llet de coco. 
2. En un altre recipient posar a marinar 2 albergínies tallades en rodantxes primes. Per a marinar= 2 cullerades (totes de postre menys oli) de misso o llevat nutricional + 2 de tamari + 4 d´oli + 2 de suc de llimona + 2 de xarop d'agave + sal i pebre + aigua. 
3. Sofregir les albergínies conjuntament amb el suc on s´han marinat
4. Sofregir 4 bastenagues (apart)
5. Mesclar albergínies i bastenagues. 
6. Servir separat de sa salsa de porro