dissabte, 30 de juliol de 2016

Obregínies de pobre

Primer es tallen ses Obregínies en làmines fines (sense pelar) i es bullen al vapor.
Llavors poses dins una palagrana de forn dues vestes de patates laminades. Sal i aigua (poqueta, un got).
Dins un plat rebosses ses Obregínies amb pa rallat, all i julivert i les poses damunt ses patates ben regadetes d'oli d'oliva bo. S'àvia Guida deia: "Posa-n'hi molt d'oli que s'obregínia és magre".

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada