Primer
La nit anterior deixes el pollastre a macerar.
Cous el pollastre al forn (1 hora) o bé en una casserola amb oli, tem, llor i alls.
Salsa de taronja
Poses una cullerada i mita de sucre dins una casserola (amb un poc d'aigua, com per fer caramel). Quan està torrada, la treus del foc i hi tires una cullerada de vinagre. La tornes al foc i hi afegeixes el suc de dues taronges. Hi pots afegir suc de coure el pollastre. Ho espesseixes amb kuzú o pa ratllat.
Adornes el pollastre amb rodantxes de taronja.
Font emprada: 1080 receptes de Simone Ortega.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada