Bacallà amb xampinyons

• Un bacalà fresc. Demanes que te llevin es cap i s'espina i te faixin bistequets primets. Els hi poses sal i pebre i els deixes marinar. 
• 1 ceba talladeta petita prima. Sofregir. 
• Xampinyons + xitaque. Sofregir.

Dins una palangana, posar el bacallà al fons (amb la pell devall) sense prèvia cocció. Damunt hi poses la ceba, els xamipinyons i el xitake. Més un poc de pa rallat, all i juliverd. Poc oli.  Cou entre 10 i 15 minuts. 

Es pot fer amb qualsevol tipus de peix o carn.