Sushi

Pas 1. Bullir s'arròs

Passar s'arròs per aigua 7 vegades perquè amolli es midó. 
Queda com un poc esmicadet

Bullir-lo sense sal. Una part d'aigua per una d'arròs. 

Deixar-lo reposar 10 min., sempre amb s'olla tapada. 
Posar-lo dins un bol i aplanar-lo un poc.

Per més detalls, llegir aquí. Com fer arròs per sushi?

Pas 2. Preparar salsa

Per fer sa salsa que es mescla amb s'arròs, necessites 1/5 part. Si has fet 5 gots d´arròs, serà 1 got de salsa. Has de mesclar i bullir: 

• 3 parts de vinagre d'arròs o de poma
• 1 part de vinagre d'umeboshi
• 1 part de xarop d'àgave o mel

Mesclar sa salsa amb s'arròs i posar-lo dins un bol o bé posar-la damunt s'arròs quan el muntis (m´agrada més així). Aplanar-lo suaument. 

Pas 3. Preparar complements

Hi vaig posar: xampinyons i escarxofes sofregides amb llimona i all 
+ tires de productes frescos: 
bastenagues tallades en tires, 
mango
alvocat
gambes.

Un altre dia els vaig fer amb: 
Maionesa amb cranc picat petit

També hi pots posar:
Angules, musclos...

Bonítol

Cobrómbol

Pebre verd o vermell tallat en tires i sofregit

Pas 4. Muntar, tallar i menjar

Estendre primer l´alga nori (amb la part brillant per defora) 

Damunt posar-hi arròs

Damunt s´arròs sa salsa i diferents complements. 

Deixar sempre uns centímetres per poder tancar

Aquests els vaig fer amb 

maionesa + cranc

Angules

Pebre verd

Queden deliciosos

Fonts emprades: 

California Roll

Dragon Roll

Kappamaki (cobròmbol)

Maki de bonítol i alvocat

Maki de bonítol i mango