Coca de pinya

Pasta:

- 50gr de llevat de forn

- 200gr de sucre

- 4 ous sencers

- 1 got de llet teba

- 1/2 got d'oli suau d'oliva 0.4

- Sa farina que es beu

Primer fons es llevat amb sa llet teba. 

Hi poses s'oli. Bats els ous amb es sucre i els hi afegeixes. Llavors sa farina. Ho deixes estovar una hora. 

La pastes una bona estona perquè tregui s'aire. La deixes estovar una altra hora. Hi poses pinya, sucre morena i al forn. Quan la treus, floreti damunt.

Surt una coca de pinya i dues ensaïmades. 

Aquesta recepta prové de s´Escola Castell de Santa Àgueda. Un dia en Lluc va dur una recepta d´ensaïmades de s´escola i ma mare avui l´ha provada però en aplicada una coca de pinya.